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佑康(廈門)食品有限公司、蘇州市唱享商業投資有限公司是佑康集團旗下全資子公司,分別成立于2014年12月、2015年1月。

產業優勢:依托集團雄厚的資金,佑康(廈門)食品有限公司充分整合線上、線下資源,提高豬肉副產品的附加值,打造出從農田到餐桌全程可追溯的“恬鄉”食品品牌。

線上運用SAP供應鏈管理系統,線下以自營店、順豐嘿客、全球購、優吉等高檔超市為核心,不斷拓展批發渠道,并為大型企業食堂、餐飲輸送新健康、新鮮的安全綠色食品。

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冷卻肉

冷卻肉也叫“排酸肉”,是嚴苛經過屠宰前修整期及更為安全健康的蒸汽燙毛、檢疫后在0~4°C環境下排除酮體內的余溫,使之酮體核心溫度(這里指后腿中心溫度)降至0~4°C之間,并在后續加工、運輸、銷售過程中讓環境溫度波動盡量地小。其特點為:肉質酥軟、肉汁多、湯色透明,并富有肉香味和鮮味。冷卻排酸肉在0~4°C環境下保存期可達到15天。

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冷鮮肉的優勢


對比項 熱鮮肉
安全從加工到零售過程中受到屠宰、運輸、銷售、包裝等各方面的污染,細菌大量繁殖。(熱鮮肉為追求肉品顏色紅艷,屠宰采取較為傳統的短程屠宰線,交叉污染較嚴重)
營養未經科學排酸處理,營養不利于人體吸收。
口味未經科學排酸處理,處于僵肉期;肉質較硬、湯色較混黑。
氣味腥味較重、肉香較淡。
分割分割品項較差。
保質期常溫下10H銷售期。
市場占有率60%
對比項 冷鮮肉
安全1、德國進口屠宰線更加安全衛士;
2、0~4°C環境24H冷卻排酸;
3、0~4°C全程可見可監控分割車間粗分割,讓安全更進一步;
4、自有專業冷鏈車,溫度全程可追溯,讓健康不掉鏈;
5、冷鮮柜全程恒溫銷售,安全呈現。
營養留存肉質絕大部分營養成分,更為全面地被人體吸收。
口味鮮嫩多汁、易咀嚼、湯色清、肉質鮮。
氣味清香、無腥味,還原豬肉原有的香甜。
分割分割效果更佳美觀、滿足當下年輕人對視覺美的追求。
保質期0~4°C保存3-7天。
市場占有率25%
對比項 速凍肉
安全宰殺后白條經過初步預冷后,在-18°C環境下速凍,使深層溫度達到-6°C,讓細菌得到充分抑制。
營養速凍肉由于設備限制,在冰晶形成過程中,因冰晶形成為針尖狀態,刺破肉品細胞壁,讓肉品營養成分流失嚴重。
口味肉質干且柴、不夠鮮美。
氣味香味淡。
分割分割品項差、顏色較白。
保質期-18°C環境下保存12個月。
市場占有率15%


品質源于基礎細節

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企業使命

構建綠色食品產業鏈,讓我們的客戶暢享美味、健康生活。

佑康農業介紹

福建佑康農業股份有限公司成立于2009年,歷經幾年的發展,于2014年11月在上海股權托管交易中心掛牌上市,是一家集飼料生產、生豬養殖、食品經營為一體的產業化運營企業。佑康(廈門)食品有限公司隸屬于佑康農業,專門經營“恬鄉”品牌豬肉的加工、銷售。

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